哇噻！这谈艾叶鸡蛋饼，一口就爱上！

春天一到，艾草便执政外间鼎力滋长。那一抹崭新的绿色，不仅是大当然的馈送，还能作念成超可口的艾叶鸡蛋饼！今天就带着宇宙一谈，把春天吃进嘴里~

食材准备

1. 艾叶：挑选鲜活的艾叶，这是保证口感的关键哦。

2. 面粉：无为面粉2勺，用来加多饼的韧性。

3. 糯米粉：4勺糯米粉，让饼带有软糯的口感，一口下去超有头绪。

张开剩余70%

4. 鸡蛋：3颗鸡蛋，加多养分和香味。

5. 调料：少量黑胡椒、五香粉、盐，还有必不成少的苏打粉（焯水时用） 。

制作智力

第一步：艾叶预处置

把鲜活的艾叶摘追念后，仔细清洗干净。接着在水里撒上适量盐，将艾叶浸泡10分钟，这么能更好地去除杂质和可能残留的农药。浸泡次第后，再次冲洗干净。然后烧一锅水，水开后加入少量苏打粉，这关联词让艾叶保合手翠绿的小诀要哦~把洗净的艾叶放入锅中，煮30秒后迅速捞出，用净水冲洗几遍，晾干水分。经过这么处置的艾叶，既干净又保留了特有的幽香。

第二步：调配面糊

将晾干的艾叶切成小段能够碎末，放入一个大碗中。接着挨次加入2勺面粉、4勺糯米粉、少量黑胡椒、少量五香粉和适量盐，再打入3颗鸡蛋。然后用筷子能够勺子，将整个食材搅动均匀，直到造成一个顺滑、莫得干粉颗粒的面糊。这个经由中，你会闻到艾叶与多样调料搀杂的特有香气，超等诱东谈主！

第三步：煎制可口

拿披缁里的不粘锅，在锅底刷上薄薄一层食用油，开最小火预热。油温微微升高后，用勺子舀一勺面糊放入锅中，轻轻摊平，整造成圆形的小饼状。无须缅想体式不完满，手工制作的饼自带一种质朴的好意思感。保合手最小火迟缓煎制，这时间你能看到面糊缓缓凝固，底部驱动变成金黄色。耐烦恭候，当底部煎好后，用铲子留意翻面，继续煎制另一面，直到两面皆变成金黄酥脆的样子。

第四步：享用好意思食

煎好的艾叶鸡蛋饼，带着艾叶的幽香、鸡蛋的鲜香和面粉的麦香，明后金黄诱东谈主。不错成功吃，感受那酥脆外表与软糯内里的完满聚首；也不错搭配我方可爱的酱料，番茄酱、甜辣酱能够浅易的蒜泥醋汁，又是不相通的风度。

这谈艾叶鸡蛋饼，不仅是一谈好意思食，更是春天的滋味。趁着艾草鲜活的时间，马上试试吧，确信你一定会爱上它！

发布于：广东省